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Vitale Alterung
Die Pioppi-Diät
Seit einigen Monaten steht das Buch "Die Pioppi-Diät" auf den Bestsellerlisten. Was beinhaltet die Pioppi-Diät? Wie unterscheidet sie sich von der mediterranen und der ursprünglichen Ernährung?
Pioppi ist ein kleines Dorf in Süditalien mit 197 Einwohnern. Die Menschen dort führen ein einfaches, aber auch langes, gesundes Leben. Es gibt weder einen Supermarkt noch ein Fitnessstudio. Die Einwohner essen köstlich und gesund und genießen jeden Tag ein Glas (Rot-)Wein. Das Buch Die Pioppi-Diät enthält einen darauf basierenden Lebensstilplan, der nach Angaben der Autoren die Gesundheit in 21 Tagen verbessert und unter anderem das Risiko von Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert.
Die Autoren sind der Kardiologe Dr. Aseem Malhotra und der Dokumentarfilmer Donal O'Neill. Gemeinsam haben sie bereits den in Pioppi gedrehten Film The big fat fix gedreht. Das Ernährungszentrum behauptet, dass keine wissenschaftlichen Studien über die gesundheitlichen Auswirkungen der Pioppi-Diät und ihre langfristigen Folgen durchgeführt wurden. Darüber hinaus ist das Ernährungszentrum besonders besorgt über die Einschränkung von Kohlenhydraten und den vermehrten Verzehr von Eiern, rotem Fleisch und (gesättigten) Fetten, einschließlich Kokosnussöl. [1] Was genau beinhaltet die Pioppi-Diät, und wie ist Pioppi auf den Plan getreten?
Pioppi und Keys
Berühmt wurde das Dorf vor allem durch den Ernährungsforscher Dr. Ancel Keys, der dort 40 Jahre lang (bis zu seinem Tod) lebte. Seine Untersuchungen der Ernährungsgewohnheiten in diesem Dorf bildeten die Grundlage für die moderne Mittelmeerdiät, die er weltweit bekannt machte. Darüber hinaus wurde Keys durch die Sieben-Länder-Studie [2] bekannt, eine Studie, die einen Zusammenhang zwischen gesättigten Fetten und dem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen herstellte.
Die Autoren der Pioppi-Diät widerlegen in ihrem Buch diese Erkenntnisse über gesättigte Fette und schreiben, dass Keys' Forschungen "die Grundlage für unsere moderne, aber falsch interpretierte traditionelle Mittelmeerdiät bildeten". Damit widersprechen sie auch dem Ernährungszentrum, das darauf hinweist, dass der wissenschaftliche Konsens nach wie vor darin besteht, dass der Ersatz von gesättigten Fetten durch ungesättigte Fette das LDL-Cholesterin senkt und somit das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert. [3] Auch darüber denken wir anders als über die ursprüngliche Ernährung und werden darauf zurückkommen.
Was beinhaltet die Pioppi-Diät?
Zunächst einmal ist die Pioppi-Diät ein Lebensstilplan, der nicht nur Ernährungsrichtlinien, sondern auch Lebensregeln für angemessene Bewegung, Entspannung, Schlaf und soziale Kontakte umfasst. Auch regelmäßiges Fasten wird empfohlen. Die Ernährungsempfehlungen basieren auf einer kohlenhydratarmen, fettreichen Ernährung mit Bestandteilen einer mediterranen Diät.
Zu den zehn wichtigsten Lebensmitteln von Malhotra und O'Neill gehören ballaststoffreiches Gemüse, Obst, fetter Fisch (mindestens dreimal pro Woche), ungesalzene Nüsse (eine Handvoll pro Tag), natives Olivenöl extra (2 bis 4 Esslöffel pro Tag), Kokosnussöl, dunkle Schokolade (mindestens 85 %, höchstens 30 Gramm), fermentierte Vollmilchprodukte (griechischer Joghurt, Käse, Kefir und Butter aus Weidehaltung), Eier (mindestens 10 pro Woche) und schließlich Kräuter und Gewürze wie Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Basilikum. Rotes Fleisch wird in begrenztem Umfang empfohlen, bis zu 500 Gramm pro Woche, und zwar vorzugsweise unverarbeitet und von grasgefütterten Tieren. Was das Trinken betrifft, so werden Kaffee, Tee und Wasser empfohlen, sowie Rotwein (in Maßen, ein Glas pro Tag).
Von kohlenhydratreichen Produkten mit einer hohen glykämischen Last wird abgeraten. Darunter fallen alle Produkte mit Zuckerzusatz, Softdrinks, Fruchtsäfte, Honig und Sirup sowie alle verpackten verarbeiteten Kohlenhydrate wie Brot, Kuchen, Nudeln, Couscous, Reis, Kekse, Müsliriegel usw. Das Gleiche gilt für Öle aus Samen wie Sonnenblumen-, Mais- oder Sojaöl. Hülsenfrüchte werden übrigens nicht ausdrücklich erwähnt, kommen aber in verschiedenen Rezepten vor
Unterschiede zur mediterranen Ernährung
Durch den Verzicht auf Getreideprodukte und die Zugabe von Produkten wie Kokosnussöl ist die Pioppi-Diät keine typische Mittelmeerdiät. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die traditionelle Mittelmeerdiät auch viel Gemüse, Obst, Fisch, Olivenöl und etwas Käse, Fleisch, Nüsse und Eier enthält und durch Nudeln, Reis und Brot ergänzt wird. Diese Diät ist also nicht kohlenhydratarm, was vielleicht der Hauptunterschied zwischen ihr und der Pioppi-Diät ist. Man kann sie als eine kohlenhydratarme Version der traditionellen Mittelmeerdiät bezeichnen.
Wie ist die Pioppi-Diät im Vergleich zur Primal-Diät
Vereinbarungen:
- Eine große Ähnlichkeit besteht darin, dass beide Diäten zusammengenommen aus (öligem) Fisch, Meeresfrüchten, Eiern, Samen, Nüssen, Gemüse, Obst, Kräutern, Gewürzen und gesunden Fetten aus Pflanzenölen wie Olivenöl und Kokosnussöl bestehen. Eine weitere Gemeinsamkeit ist, dass beide Diäten von Getreide, verarbeiteten, kohlenhydratreichen Produkten und (zugesetztem) Zucker abraten.
- Beide Diäten sehen den gesundheitlichen Nutzen von gesättigten Fetten [4] und weisen darauf hin, dass eher eine Ernährung mit einem Übermaß an schnellen Kohlenhydraten zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen kann. Dies steht im Gegensatz zu dem, was Keys in seiner Sieben-Länder-Studie veröffentlicht hat, und was das Ernährungszentrum, wie erwähnt, immer noch angibt. (Lesen Sie mehr über die Rolle der gesättigten Fette in dem Artikel: Kokosnussöl, gesund oder nicht?
- Beide Diäten basieren auf intermittierendem Fasten. Die Pioppi-Diät empfiehlt 24 Stunden Fasten pro Woche und maximal drei Mahlzeiten pro Tag für den Rest der Woche. Die Primal-Diät ist etwas flexibler und empfiehlt, die Anzahl der Mahlzeiten pro Tag von 1 bis 3 zu variieren, mit einem Maximum von 17 bis 21 pro Woche. Außerdem wird empfohlen, zwischen dem Abendessen und dem Frühstück mindestens 13 Stunden verstreichen zu lassen und vor dem Essen nüchtern zu trainieren.
Die Unterschiede:
- Aus verschiedenen Gründen wurde in der Ur-Diät vom Verzehr von Nachtschattenprodukten, Hülsenfrüchten und Milchprodukten so weit wie möglich abgeraten. Vor allem Kasein, Lektine und Saponine (sowie Gluten aus Getreide) können die Darmwand reizen und zu Verdauungsbeschwerden beitragen. In der Pioppi-Diät werden diese Stoffe nicht erwähnt. Allerdings können diese Lebensmittel auch in der Primal-Diät gelegentlich verzehrt werden, vorausgesetzt, der Mensch hat ein gesundes Verdauungssystem.
- Dasselbe gilt für Säugetierfleisch: Es enthält Neu5Gc, ein dem menschlichen Neu5Ac ähnliches Protein, das unser Immunsystem verwirren kann. Auch hier kann es im Rahmen der Primal-Diät in Maßen verzehrt werden, vorausgesetzt, der Mensch ist gesund und übt nüchtern (dann wird Neu5Gc als Energiequelle genutzt). Die Pioppi-Diät ist hier etwas weiter gefasst und empfiehlt, wie erwähnt, maximal 500 Gramm von grasgefütterten Säugetieren.
Übrigens: Das Voedingscentrum gibt auf seiner Website an, dass die Pioppi-Diät keine Höchstmenge an Fleisch vorschreibt, was nicht stimmt (siehe Anmerkung [5]). Zwar empfiehlt auch das Voedingscentrum den Verzehr von maximal 500 Gramm (vorzugsweise unverarbeitetem) Fleisch pro Woche, wovon nicht mehr als 300 Gramm auf rotes Fleisch entfallen sollten.
Zusammenfassung und Schlussfolgerung
Die Primal-Diät und die Pioppi-Diät haben laut Studien viele Gemeinsamkeiten: Beide beschränken die Kohlenhydrate und entscheiden sich für einen Speiseplan mit viel Gemüse, Obst und gesunden Fetten aus fettem Fisch, Eiern und Olivenöl. Das Ernährungszentrum ist besonders besorgt über die Einschränkung der Kohlenhydrate und die größere Verwendung von (gesättigten) Fetten, die Menge an Eiern und Kokosnussöl in beiden Diäten. Obwohl die Diät nach Angaben des Ernährungszentrums noch nicht ausreichend wissenschaftlich erforscht ist, reiht sie sich in eine Reihe von kohlenhydratarmen und fettreichen Diäten ein, die viele gesundheitliche Vorteile haben.
Übrigens endet das Buch Die Pioppi-Diät mit einer langen Bibliographie, in der viele wissenschaftliche Quellen aufgeführt sind. [6]
Die Primal-Diät geht weiter als die Pioppi-Diät, indem sie eine Reihe von Produktgruppen vermeidet, z. B. Nachtschattengewächse, Hülsenfrüchte und Milchprodukte. Nun ist die Pioppi-Diät auch eher ein allgemeiner Lebensstilplan, während die Ur-Diät laut Forschung die Grundlage für die Wiederherstellung der Gesundheit des Verdauungssystems (und der allgemeinen Gesundheit) - auch zusammen mit den Lebensstilrichtlinien - während der Therapie ist.
Quellen
[1] https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/pioppi-dieet.aspx
[2] Weitere Informationen über die Sieben-Länder-Studie: https://www.sevencountriesstudy.com
[3] https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/pioppi-dieet.aspx
[4] F.A.J. Muskiet, M.H.A. Muskiet und R.S. Kuipers, The bankruptcy of the saturated fat hypothesis of cardiovascular disease, Ned Tijdschr Klin Chem Labgeneesk 2012; 37: 192-211
https://www.nvkc.nl/sites/default/files/NTKC/2012-3-p192-211.pdf
[5] Auf Seite 143 des Buches Die Pioppi-Diät heißt es, dass die Diät den Richtlinien des World Cancer Research Fund folgt und maximal 500 Gramm rotes Fleisch, vorzugsweise unverarbeitet und von grasgefütterten Tieren, empfiehlt.
[6] Auf den Seiten 319 bis 327 des Buches Die Pioppi-Diät werden die (wissenschaftlichen) Grundlagen der Pioppi-Diät aufgeführt.