Finnische Kinderstudie: ungesunde Ernährung schadet dem Gehirn mehr als Mangelernährung!

Die Ergebnisse einer finnischen Studie sind eindeutig: Der übermäßige Verzehr von gesättigten Fetten, rotem Fleisch und Wurstwaren schadet der kognitiven (*Gedächtnis-) Entwicklung von Kindern. Schlechter Fischkonsum hat ebenfalls Auswirkungen. 

An der Studie nahmen 428 Jungen und Mädchen im Alter zwischen sechs und acht Jahren teil. Die Forscher untersuchten, ob es einen Zusammenhang zwischen dem Baltic Sea Diet Score (BSDS) und dem Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) Score (*die Diät gegen Bluthochdruck) gab. Sie untersuchten auch die Punktzahl im Multiple-Choice-Intelligenztest nach Raven's Progressive Matrices (RCPM).

Der Baltic Sea Diet Score misst unter anderem den Verzehr von Obst, Beeren, Gemüse, ballaststoffreichen Getreidesorten, fettarmer Milch, Fisch, rotem Fleisch und Wurstwaren. DASH ist ähnlich, misst aber unter anderem auch die Salzaufnahme und den Konsum von zuckerhaltigen Getränken.

Bei allen Kindern schien ein direkter Zusammenhang zwischen den Ergebnissen der Ernährung und den Ergebnissen des IQ-Tests zu bestehen. Je mehr Gemüse, Obst, Fisch, ungesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe verzehrt wurden, desto höher war der Intelligenzwert. Niedrigere Werte standen in direktem Zusammenhang mit einem relativ hohen Verzehr von rotem Fleisch, Wurst, gesättigten Fettsäuren und Salz. 

Obwohl sich gesunde Lebensmittel positiv auf die Kognition auswirken können, betonen die Forscher, dass der Zusammenhang zwischen Intelligenzwerten und der gesamten Ernährung stärker ist als der zwischen Intelligenzwerten und einzelnen Lebensmitteln. Mit anderen Worten: Eine gesunde Ernährung im Allgemeinen hat eine viel größere Wirkung als ein gelegentlicher Apfel in der Lunchbox. 

"Eine gute Ernährung ist die Grundlage für eine normale körperliche und kognitive Entwicklung von Kindern. Tatsächlich scheint es in den Industrieländern inzwischen so zu sein, dass ungesunde Ernährung einen größeren negativen Einfluss auf die Kognition hat als Mangelernährung", warnen die Forscher im British Journal of Nutrition.

Um die Situation in den Niederlanden zu skizzieren: Nach Angaben des CBS erfüllen von den Kindern zwischen vier und 12 Jahren etwa 30 % die Norm für Obst, 33 % für Gemüse und nur 9 % für Fisch. In der Altersgruppe der 12- bis 16-Jährigen sinkt dieser Anteil sogar auf magere 14 % (Obst), 21 % (Gemüse) und 6 % (Fisch). 

Quellen

[1] Eero A. Haapalaa, Aino-Maija Elorantaa, Taisa Venäläinena, Ursula Schwaba, Virpi Lindia und Timo A. Lakkaa, Associations of diet quality with cognition in children - the Physical Activity and Nutrition in Children Study, British Journal of Nutrition / Volume 114 / Issue 07 / October 2015, pp 1080-1087

[2] http://www.cbs.nl/nl-NL/menu/themas/gezondheid-welzijn/publicaties/artikelen/archief/2015/nederland-eet-onvoldoende-groente-fruit-en-vis.htm